Dîner Sexy et Saint Valentin

Dîner Sexy et Saint Valentin

Description :

 

 

La maison Freyburger sera en congés du 8 au 21 février 2010 (donc pas de menu Saint-Valentin)

 

Venise, la mystérieuse

 

Mozzarella di buffala, poluere di pomodoro

Mozzarella buflone, poudre de tomate rouge

Scampi bretoni marinati alla paprika verde, essenza di tre peperoni

Langoustine bretones marinées au paprika vert, essence des trois poivrons

Lasagnette di patate « Charlotte », tartufo nero di Norcia e ricci di mare

Lasagnette de pommes de terre Charlotte, truffe noire di Norcia et oursins

Filetto di vitello gratinato al lardo di Colonnata, spugnole al porto, salas alle ostriche

Filet de veau gratiné au lard de Colonnata, morilles au porto rouge, jus aux huîtres Marenne Oléron

Gelatina ai grani di basilico, cioccolato amaro e limone di Sicilia

Gelée de graines de basilic, chocolat noir amer et citron doux de Sicile

Millefoglie alle banae, zenzero fresco, fragoline di bosco e yogurt

Mille feuille de crème de banana, gingembre frais et fraises des bois, et caillé

 

 

Menu élaboré par notre chef

Disponible en notre boutique sur réservation

 

 

 

Prix unitaire T.T.C. :

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