La noce prestige.

Le foie gras d’oie maison mi-cuit au naturel

  Gelée au grain noble

  Mesclun croquant aux antipasti italiens

La symphonie de loup et saumon

  Soufflé de homard en infusion de champagne rosé

  Feuillantines de cœur ou tagliatelles fraîches maison (suppl. 2€)

La cuisse de veau braisée au vieil Armagnac (ou filet de bœuf +5€)

La cascade amoureuse des légumes frais :

  Tian de tomates et courgettes à la fleur de thym

  Echalotes confites

  Poêlée de champignons

  Gratin dauphinois crémeux

Le plateau de fromage frais et affinés (10 variétés dont le Munster AOC)

  Beurre Echiré, raisins, cumin, fruits confits et cerneaux de noix

5 Petits pains assortis, puis pain paysan en tranche en accord

  avec chaque met

Quantité :