Menu Communion/Baptème.

Menu Communion/Baptème.

Description :

 

I    Comme Autrefois 20 € TTC

Consommé de bœuf aux petits légumes et bangala

 

Saumon vapeur

Fumet crémé

Riz pilaf

 

Médaillon Tradition Gourmande

Jus sirupeux

Poêlée de Champignons

Brochette du maraicher

Knepfla maison « Mario »

 

 

 

II            Exotique 30 € TTC

Verrine Design 2009 :

Céviché de crevette à l’orange

Légumes du soleil croquant sous son nuage

Verrine du Chef

 

Riz colonial

 

 

 

III           Prestige 40 € TTC

Foie gras de canard Freyburger

Confit d’oignon, Gelée du Patron

Ou Saumon label rouge fumé maison

 

Baeckehof de poisson

 

Selle de veau braisée au vieil Armagnac

Ou Magret rosé de canard au miel d’Acacias

Cocotte printanière de légumes

Gratin dauphinois en cassolette

 

 

Supplément fromages

Le fromage Masqué enrichi par nos soins 5€ TTC

 

Plateau de Fromage 4 variétés 5€ TTC

 

Croustillant de munster et gelée au Gewurztraminer

(à déguster chaud) 5€ TTC

 

 

Supplément desserts

(au choix en verrine ou en pièce entière)

Nouveau : Royal chocolat en verrine

(2 chocolats grands crus) Sauce vanille 5€ TTC

  

Charlotte framboise en verrine

Coulis de framboise, Sauce vanille 5€ TTC

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