D Menu All Inclusive Diamant

D Menu All Inclusive Diamant
Foie Gras Symphonie de loup et saumon Baeckehof de poisson noble Cuisse de veau Plateau de fromage Buffet dessert Pièce montée

Description :

Formule all inclusive Or à partir de 85€/convive tout compris:

Menu + Buffet dessert à convenir ensemble + Eaux + Vin Blanc + Vin Rouge + Café + Arts de la table + Décoration d’ambiance + Personnel de service +  Démontage/Nettoyage + Transport

 

 

Détail du menu:

Option : Amuse Bouche à convenir

Offert pour inscription sur vos cartes de menu la mention « Menu élaboré par le Traiteur Freyburger»

 

Le foie gras d’oie maison mi-cuit au naturel (50gr)

Gelée au grain noble

Mesclun croquant aux antipasti italiens

 

La symphonie de saumon et poisson blanc (selon arrivage)

Soufflé de homard en infusion de champagne rosé

Feuillantines de cœur ou tagliatelles fraîches maison (suppl. 2€)

Ou

Baeckeofe de poisson noble

Lotte, Homard, Noix de Saint Jacques, Ecrevisse, Morilles au corail de noix de Saint Jacques, pomme de terre et poireaux fondants, saucière de fumet crémé

 

La cuisse de veau braisée au vieil Armagnac (ou selle de veau) à partir de 100 convives

(ou filet de boeuf +5€)

La cascade amoureuse des légumes frais :

Tian de tomates et courgettes à la fleur de thym

Echalotes confites

Poêlée de champignons

Gratin dauphinois crémeux

 

Le plateau de fromage frais et affinés (10 variétés dont le Munster AOC)

Beurre Echiré, raisins, cumin, fruits confits et cerneaux de noix

 

3 Petits pains assortis, puis pain paysan en tranche en accord avec chaque met

 

 

Buffet dessert inclus 

Parfum à convenir

2 gâteaux géants

Fontaine de chocolat, Brochettes de fruits http://www.freyburger-traiteur.com/art,268,fontaine-de-chocolat-50kg.htm

Glace et sorbet

2 verrines design http://www.freyburger-traiteur.com/cat,34,sucres.htm

1 animation culinaire http://www.freyburger-traiteur.com/cat,7826,sucre.htm

 

 

Option : Pour +1€/convive1 pièce montée en choux http://www.freyburger-traiteur.com/cat,7826,sucre.htm

Option : Pour +1€/convive 1 flute de champagne par convive

Prix unitaire T.T.C. :

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