La Tradition

L’assiette des Amoureux

  Blanc de perche du Nil, Rose de Saumon mariné aux saveurs cosaques

  Scampi à l’aneth, le pavé de truite de mer

  Timbale de l’océan en habit de chou vert

  Variation autour des mayonnaises à la française

  Salade de pommes en vinaigrette de cidre

Le Pavé Habsbourg braisé déglacé au Crémant d’Alsace

Les Champignons aux senteurs de Provence

Le bouquet du jardinier, le gratin dauphinois

Le plateau de fromage frais et affinés (7 variétés, dont le Munster AOC)

Beurre, raisins, cumin

2 petits pains par convive, puis pain paysan en tranche en accord avec chaque met

Quantité :