Buffet "Passion"..

   Passion de l’océan

Corolle du Mareyeur et sa rosace de sole safranée

Verrine de tartare d’espadon à la mangue fraîche et poivre vert

Cocktail de crustacés à l’exotique

Saumon mariné à la vodka

Salade de riz aux tagliatelles de légumes

Roll’s à la Napolitaine

Crevettes bouquet

Biscuit de saumon vapeur à l’effilochée de chou vert

Anguille fumée

Déclinaisons autour des mayonnaises à la française

Option: Supplément Langouste et Saumon en Belle-Vue  ( selon arrivage)

   Buffet de la «Tradition Villageoise »

Ballottine de caille au foie gras

Magret de Canard de Marie Hot des Landes rosé

Pavé de charolais « Label rouge » sélection du Patron

Jambon braisé à l’ananas (ou Gigotin d’agneau de lait)

Filets mignons glacés en Baume de Venise

Gourmandise de pâté en croûte gelée au tokay

Farandole des jambons Crus et Melon miel (en saison)

Suprême de poularde aux 3 graines

            Supplément Foie gras de canard mi-cuit au naturel (à partir de 3€)

   Accompagnements

Cascade de crudités fraîches (10 variétés)

Et assaisonnement à la carte (huiles et vinaigres à disposition)

Les aromates de la tradition villageoise (cornichon, moutarde à l’ancienne et olive)

   Buffet des fromages AOC sélectionnés par Anne Design 2006 

 + 1 pâte persillée

 + 1 fromage fermier Vosgien Maison Laurent Bargkass

 + 1 fromage fermier Vosgien Maison Laurent « le Randonneur »

 + 1 chèvre frais  + 1 chèvre affiné

 + 1 Munster  + 1 Brie

 + 1 Fromage choisi par vous parmi notre assortiment au magasin

   Buffet de l’artisan Boulanger

Pains et petits pains en accord parfait avec chaque buffet.